ワインについて解説します。
日本産ワイン
日本でのブドウは北海道から九州までで栽培されていますが、ワイナリーは全国に広がっています。主なところで、十勝ワイン（北海道中川郡池田町）、 ふらのワイン（北海道富良野市）、 勝沼ワイン（山梨県甲州市）、 信州ワイン（長野県塩尻市）、 河内ワイン（大阪府柏原市）、 天童ワイン（山形県天童市）、 岩の原ワイン（新潟県上越市）、 綾ワイン（宮崎県綾町）、 都農ワイン（宮崎県都農町）、ヒトミワイン（滋賀県東近江市）があります。
日本のワイン造りの歴史は、明治に入ってからだそうです。明治政府は殖産興業政策の一環として、ブドウ栽培とワイン醸造振興策を加えています。当時、日本は米不足だったことから、米からの酒造りは節減したい意向が強かったそうです。政府は欧米からブドウの苗木を輸入し、山梨県をはじめとして各地でブドウ栽培とワイン醸造を奨励しています。明治７年（1874年）には、甲府の山田宥教、詫間憲久がワイン醸造を試みたということです。
日本では、糖度が上がりませんから、良いワインを造るのは難しいと言われています。果実の凝縮も乏しくなり、よく熟したブドウの収穫が難しいようです。ですから、日本産のワインは、よく言えば、飲みやすいワイン、悪く言えば、薄いワインとされています。凝縮感もあり、アルコール度数の高いワインもありますが、特別醸造となって値段も高くなっています。また、日本には、ワイン先進国のようにワイン法がありませんから、紛い物、粗悪なワインが出回ることになってしまいました。
最近では、値段がリーズナブルなディリーワインも、フランスやオーストリアに負けないくらい美味しくなっています。日本産のワインですから、刺身や煮物、天ぷらといった和食に合うワインも多くなり、ワイン単体で飲むだけでなく、料理と一緒に飲みますと、外国産のワインより美味しく楽しめるというのも納得できるでしょう。日本産のワインを飲んでまずいと感じた経験のある方たちにも、是非一度、日本産のワインをおススメします。
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